你同意正在一盘饺子里看到特别加料的飞虫吗？6月8日，重庆袁记云饺后厨肉馅惊现飞虫匍匐的视频冲上热搜，这已是该品牌两年内第三次因食物安闲题目被曝光。当消费者用手机镜头揭开后厨的遮羞布，咱们不禁要问：标榜现包现煮的连锁餐饮巨头，为何总正在品控闭键摔跟头？

　　2023年4月，深圳袁记云饺被曝利用过时肉馅；同年12月，杭州门店因甲由横行被责令整改；加上本次重庆的飞虫事务，这个具有2000家门店的饺子帝邦，正陷入开店速率赶不上题目产生的怪圈。更令人忧虑的是，每次事发后品牌方的回应模板惊人似乎：先归罪于局部景色，再允诺增强收拾，终末搬出专业消杀公司当挡箭牌。这种治标不治本的紧张公闭，正正在透支消费者的相信。

　　跋扈拓店与品控材干的不配合，是袁记云饺们的通病。据业内人士呈现，片面加盟店为压缩本钱，会将消杀频率从每周3次降为1次；生食窗口不装防虫网，只因影响出餐速率；以至有些门店的现包现煮，实则是核心厨房冷冻馅料的二次加工。这种用食物安闲换成果的做法，暴暴露连锁餐饮正在程序化收拾上的致命短板——当门店数目打破收拾半径时，SOP手册往往沦为墙上的妆点品。

　　食物安闲不该是采用题，而应是连锁品牌的糊口底线。日本餐饮连锁的5S收拾值得鉴戒：从食材入库到垃圾治理全程可视化，每个闭键筑设双人搜检；麦当劳则用智能温控编制监控环球门店的冷链物流。与其正在紧张后花百万撤热搜，不如将资金进入防虫风幕机、紫外线消毒柜等硬件升级，开发一票抗议的加盟商落选机制。须知消费者用手投票的时间，一次食安变乱就足以摧毁众年堆集的口碑。

　　食物安闲是餐饮企业的高压线，更是良心底线。当袁记云饺们忙着正在本钱商场讲故事时，请记住：再灵巧的饺子皮，也包不住品格失控的馅。下一次端起饺子前，咱们大概该先问问：这日，咱们的食物安闲先进了吗？