当上海消费者正在刘文祥麻辣烫外卖中捞出整块抹布，从误认“毛肚”到创造线头的错愕，恰是民众对餐饮平和信托崩塌的缩影。这起看似狂妄的事宜，绝非无意的“异物混入”，而是连锁餐饮品牌正在扩张中失守底线的揭发。

　　涉事门店的回应和公合堪称背面教材。从“不晓得抹布怎样进去的”的茫然，到“抹布不是店里的”的否定，再到“只思尽速平息”的敷衍，全程不睹对食物平和的敬畏，只显对策划危机的恐慌 。更讥笑的是，门店招供有同款抹布，却以“监控没拍到”为由拒绝担责，既不供给完全视频佐证，又正在“研究报警”和“不会报警”间屡屡动摇，这种自相冲突的后相，只会加剧民众疑虑 。

　　事宜背后，是连锁品牌加盟形式的深层积弊。刘文祥麻辣烫世界门店超1300家，扩张速率与处理本领告急失衡。此前北京清河街道店就因“食物未按哀求储存”被责令整改，此次上海门店再曝丑闻，揭发了品牌内部“重加盟、轻处理”的短视逻辑。当总部将压力一共转嫁给门店，哀求“尽速打点不然不闪开店”，门店自然挑选“退款相安无事”的低浸应对，而非追根溯源处置题目。这种处理缺位，让“连锁”只成为招牌符号，却落空了圭表化囚系的焦点价钱。

　　更值得戒备的是，此类事宜并非个例。北京消协转达显示，正在北京海淀区32家被查处的餐饮门店中，后厨卫生题目占比力高，茶百道、谭鸭血等着名品牌均正在列。这阐明刘文祥的题目，是通盘餐饮行业的共性病灶。正在外卖浸透率继续攀升确当下，后厨“看不睹的角落”成了囚系盲区，部门商家将“合规本钱”转化为“危机本钱”，钻的便是消费者举证难、囚系抽查概率低以及外卖节点义务不清的空子。

　　破解困局还需众方发力。对品牌总部而言，务必加快重构处理体例，将食物平和纳入加盟侦察，而非仅合心营收目标。而囚系部分也应深化搜检与追责的轨制流程，对众次违规的连锁品牌启动全体约道，废止整改后再犯的恶性轮回。对消费者而言，保存证据、主动维权的同时，更需苏醒领悟到，食物平和本来不是“退款就能了事”的小事。

　　一块麻辣烫里的抹布，虽小却重千钧。它不只污染了一碗餐食，更污染了民众对连锁餐饮的信托。当餐饮品牌真正把“舌尖上的平和”置于“生意兴隆”之上，当囚系照亮加盟形式的囚系盲区，如此的闹剧才不会反复上演。事实，食物平和的底线，容不得半点“抹布式”的敷衍。（郑州大学 王一卓）