（002186.SZ）揭晓半年度功绩预告，公司估计2025年1—6月完毕归属于上市公司股东的净利润1100万元—1400万元。对此，公司呈现，本年上半年，固然邦度出台众项提振消费的援助计谋，但餐饮行业开展仍面对较大墟市压力，墟市需求增进动能趋缓，公司门店宽待人次阶段性闪现肯定水平的颠簸。

　　面临墟市境遇与消费需求的深远变革，正在供应端踊跃发力，通过一贯深化任事品德、促进菜品立异及赓续焕新消费场景等方法主动应对，周旋守正立异，赓续深化“人货场”全体升级，踊跃驾御新消费时机，餐饮和食物板块协同发力为完毕高质料开展蓄能。

　　本年往后，邦内餐饮消费墟市进一步吐露众元化开展趋向，“极致质价比”成为消费者谋求方向。为此，踊跃驾御墟市趋向，全体交融“场景+文明”因素，要点打制“产物+任事+场景”新式样，一贯提拔任事品德，为消费者供给真正具有高质价比的就餐体验。

　　为了供给特别便捷的高效任事，全聚德加疾线上结构，上半年与“京东秒送”外卖平台对接，正在京直营门店将入驻外卖平台，通过正在线预订、转移付出、智能点餐、数据说明等提拔运营效力，通过线上点餐、外卖配送等格式拓展任事渠道和规划半径，有用提拔消费频次。依照相干材料，2024年第四时度往后，公司与美团展开深度合营，通过美团AI智能选址、联结AI选品用具优化菜单构造、“BETTER”体例精准触达年青客群等格式，全聚德望京店单人烤鸭发卖占比达23.5%，开业3个月即登美团必点榜；四川饭铺（百子湾店）则明显提拔年青客群浸透，30岁以下用户占比拟同品牌其他门店提拔41%。

　　正在新消费场景打制方面，本年上半年全聚德主力门店新开众个要旨餐厅，以邦潮文明破圈。全聚德王府井店四层“京梦王府·四时烟火”以摩登中式气概为主，联结AR技巧开拓“寻味京梦”小圭外，扫描菜品即可解锁史册典故与修制流程动画，将古板王府文明、京味元素与现代餐饮场景深度交融；平安门店五层“空中四合院”要旨餐厅初次将古板四合院“院落-宅邸”的礼序式样搬至“都会云端”，打制了集“书画、戏剧、保藏、私密”四大京韵要旨于一体的“印象北京”文明地标；前门店“望天儿”户外天台餐厅以“老北京闲适糊口”为灵感，杂沓有致的餐位间装饰着翠意盎然的绿植，支吾餐境遇与自然气味圆满交融，成为京城独具特性的餐饮打卡地；位于北海公园的仿膳茶社“中式下昼茶”以金砖铺地，按期改换24骨气要旨布景，选用特有的茶具和盘碟，搭配传承百年的宫廷糕点工夫与清宫御膳文明，已成为小红书打卡札记的老字号流量明星，并荣获“2025北京老字号十大立异场景”。

　　值得一提的是，5月28日，全聚德海南首家直营门店正在海口海垦广场广泛开业，集团世界化幅员再落一子。海口店全场756平方米空间为消费者打制集文明体验与品德餐饮于一体的重醉式消费场景，对准商务与家庭场景，将北京的古板经典元素与海南地方特性精妙交融，为市民和搭客供给高品德餐饮体验，也是品牌开展与都会贸易交融的新开始。

　　正在食物营业板块，继2024年的众款形势级爆款产物后，2025年往后，全聚德开拓推出了更契合新消费需求的新品，联袂出名IP跨界营销，并拓展众样化渠道，全体发力餐饮产物食物化，为完毕双轮驱动夯实底子。

　　6月30日，正在全聚德161周年庆典行为上，公司揭晓了全新的食物产物矩阵，为客人和消费者供给了一场味觉与文明的双重盛宴：基于宫廷器物与御苑风景灵感，全聚德推出了五款京聚系列中秋珍品礼盒，四款仿膳系列礼盒；除礼盒外，公司冲破了古板月饼边境，基于壮健理念推绝伦款立异馅料单品；期近食分享产物方面，全聚德推出了鸭趣三享，鸭三宝儿、陈皮鸭等鸭货产物；正在跨界零食场景方面，推出了真材实料的黑猪肉烤肠系列，0增加更放心的小闲酥，鲜香酥脆的鸭蛋卷，能正在家还原堂食体验的切片鸭新礼盒等一系列产物，达成了从餐桌到零食的全场景掩盖，以高品德的食材和壮健的理念，让消费者正在任何时分和地方都能享用到全聚德的鲜味。

　　今岁首往后，全聚德与“我是不白吃”合营推出了8款年青化产物。两边互相赋能，冲破次元壁垒，给中华老字号填补了新生气，使新潮IP更具文明底细。据剖析，“我是不白吃”主创团队缠绕“全聚德百年传承”及“中华美食”等要旨展开创作，行使风趣漫画的情势联结全聚德萌宝鸭IP局面，讲述中食与全聚德的故事，受到消费者的广博好评和亲爱。

　　第二季度，正在致贺全聚德创修161年之际，全聚德十分推出了饼饼、酱宝等全新萌宝家族成员，以及Q-Duck文创手提袋、新款环保包、陶瓷杯等系列文立异品。这些产物不只打算工致，还承载着全聚德的品牌代价，让消费者正在品味美食之余，也为其传达了公司特有的品牌文明。

　　正在渠道拓展方面，本年上半年，全聚德与711、大润发、好邻人等头部连锁体例加深合营，同时以丰泽园品牌结构了3家社区便民门店，饱动便民卤味、熟食、主食等高频消费场景的急迅浸透。私域流量平台“全记货铺”则依托小圭外商城联结节日展开满减、秒杀等行为，发卖单量一贯提拔，私域流量运营才具明显提拔。

　　可能估计，跟着邦度出台的《提振消费专项动作计划》等一系列促使消费计谋的赓续促进，邦内经济境遇和餐饮墟市将展示更众的韧性和生气。正在如此的布景下，全聚德将连接阐述老字号的文明底细上风，踊跃发掘新场景、新形式、新业态，进一步促使餐饮运营贸易化、餐饮产物食物化，赓续提拔公司主题逐鹿力，餍足消费者对餐饮食物的全方位需求。