据公然材料，比格正在中邦脉土比萨餐厅中排名第一，按自助餐厅、西式息闲餐厅的分类，同样排名第一，可谓“三料”冠军。

　　比格以自助餐厅成名，其人均消费也许正在60-70元，比萨、意面、小吃苟且吃，粉丝都自称是“比门信徒”。

　　2001年，时年28岁的赵志强带着妻子马继芳，揣着蓄积跑到北京，他们本正在老家做过汉堡生意，来京浮现必胜客门口总排着长队，认定比萨赛道有潜力。

　　于是，伉俪俩正在北京动物园盘下一个小门面，用英文“Big”的谐音取名“比格”。

　　夫妻开端就认准“子民化”途径，主打39元的单人自助，价值不到必胜客的1/3，一下就火了，之后每年稳开数家门店，陆续滋长。

　　截至本年1月，比格正在127个都会，运营合共387家门店，个中跨越265家为自营餐厅。其大家正在北方，据悉，北京就有80众家，上海才5家，深圳还没有。

　　2015年，比格一度碰到门槛，门店事迹掉得厉害，赵志强亲身带队奔赴外洋窥察，其后确立了两条发达规定：

　　其一，推本土化爆款，如榴莲比萨、荔枝比萨，一上市就卖爆，后又上新19.9元的Mini比萨，容易一人食和外带场景。

　　其二，打高性价比，顾客人均消费不跨越百姓币79.99元，即可享用跨越100种菜品，从比萨到沙威玛卷饼，选品富厚。

　　他常正在社交平台上回应消费者，只须一接到留言，赵老板事事回应，“我立地（核）查一下”。

　　面临约束不善的门店，他己方都气得发视频怒批，称门店卫生情形“恶心”“跟报废了雷同”，毫无老登滋味，引来良众好感。比格的会员数，也飙到930万。

　　遵照招股书披露，比格餐厅每单的消费额，也许62.9元，均匀翻台率高达5.7，逐日的举座收入，也许正在22500元驾御。

　　2025年1-9月，营收就干到13.89亿，比2024年整年还众，只是，剩余才气有限，净利才5165.1万元。

　　2024年，比格同样只赚4170万元，比2023年还少。受制于行业角逐激烈，其每单均匀消费额，过往三年也降落8块众。

　　况且，比格资产欠债率从来很高，现正在如故跨越90%，此次上市融资，希望大幅刷新财政布局，而召募资金的主题目标，则是用于扩张。

　　据悉，赵氏夫妻宗旨，正在三年新开610-790家店，他们必需走出北方大本营，杀到角逐更激烈的南方去。

　　有剖释以为，西式息闲餐饮范围，他日5年复合年拉长率到达10.8%，总量到达约3218亿元，加之平价餐饮的风行，外部境况有利于比格的滋长。