xx餐饮集团深耕行业十余年,已酿成众元化品牌矩阵。正在消费升级、年青化需求振兴及数字化海潮下,亟需通过体例性品牌政策告终以下目的:
按价值带与场景切割市集:高端品牌主打“典礼感餐饮”定位米其林门道;中端品牌聚焦“家庭友谊型”场景;速餐品牌加强“15分钟极速体验”。
视觉(门店AR菜单)- 听觉(定制配景音乐体例)- 嗅觉(联名香氛)- 触觉(餐具材质升级)- 味觉(食材溯源故事化)。
2024年:已毕6大区域品牌定位重组,上线个细分赛道新品牌(如银发族壮健餐),结构预制菜零售渠道;
奉行“蜂窝式料理”,各品牌拟定专属3公里辐射半径,通过会员权利共享而非产物同质化告终联动。供应链端采用“基本模块+定制模块”组合,独揽本钱同时保存特质。
聚焦三云系统:供应链云(智能分仓配送)、供职云(AI引荐算法优化点单)、营销云(动态订价与优惠券精准投放)。首年将营收的4%进入数字化基修。
实行“轻IP养成交互”战略,比如与邦潮安排师季度联名、开垦桌逛式点餐体例、倡始“暗淡治理共创大赛”等介入感举止,仍旧品牌年青态。
构修“1+N味型数据库”,正在仍旧中心配方秘要基本上,应承区域门店从通过认证的200种辅料包中自正在组合,告终“轨范化基本上的有局限制”。
接纳“特许谋划梯队认证”,设立钻石/金/银三级加盟商系统。钻石级必需直营,黄金级绽放个人品类,白银级优先结构下浸市集。配套设立奥密顾客寻视与AI监控双重品控。