4月15日，全聚德（002186.SZ）披露2024年年度陈诉。面临餐饮行业逐鹿加剧和消费组织蜕化的双重压力，公司以邦内领先的众元化餐饮物业集团为政策定位，通过门店焕新、产物改进、渠道拓展和品牌年青化等众维步骤，餍足众元化场景消费新需求，告终买卖收入14.02亿元，归母净利润3413.09万元。

　　2024年，全聚德盘绕“餐饮运营贸易化”主线，延续优化线下门店组织，新增直营门店4家、加盟门店1家，迁址重启门店2家。陈诉期末，旗下“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭铺”品牌正在邦外里开设餐饮门店共计101家。2024年度餐饮板块告终买卖收入10.81亿元。

　　克日，正在第五届中邦邦际消费品展览会现场，全聚德集团正式公告海南首家直营门店落户海口王府井海垦广场。据体会，该店将于2025年5月开业。新门店位于王府井海垦广场三楼街区，买卖面积逾756平方米，设有众个用餐区域，全盘餍足消费者众样化的就餐需求。此举不只是全聚德一直拓展寰宇组织的紧要一步，也是其反应邦度提振消费举动、融入海南自贸港设立的政策施行。

　　为了更有用地对食材、人力等筹划本钱做细密化运营经管，2024年第四序度，公司与美团发展深度互助，盘绕产物组织、门店模子及数字化运营等方面打开一系列改进施行，发展“品牌卫星店”新店型搜求，通过共享人工、共享房钱、共享后厨、共享食材、共享品德，凯旋打制全聚德（望京店）、四川饭铺（东直门店）及四川饭铺（百子湾店）三家品牌卫星门店，搜求新店型、任职新客群，均告终宁静结余。

　　公司同步促进线上筹划才略设立，列入“神抢手”等众场景线上营销形式，通过实质+营销一体化技术拓展客群、勉励消费潜力。上述门店正在分歧目标上均告终阶段性冲破：全聚德（望京店）聚焦“单人用餐”场景，烤鸭类产物的单人份发卖占比已达23.5%，而且开业仅3个月，即入选美团外卖2025年必点榜；四川饭铺（百子湾店）则明显提拔年青客群渗出，30岁以下用户占比拟同品牌其他门店提拔41%。

　　与此同时，主力门店升级焕新项目延续“破圈”。全聚德安详门“中华一绝”餐厅盘绕七夕、中秋及四序场景变换的浸醉式体验，终年买卖收入占全店总收入44.85%。前门店中轴食礼体验店以运营调节和产物改进为增量冲破口，终年买卖收入占全店总收入 23.8%。其它，“光影餐厅”推出“拼单赏影”和高性价比套餐，收入和迎接人次同比拉长54%和69%。

　　面临消费分级形态下的市集蜕化，全聚德盘绕年青人群延续完美“产物+任职+场景”新方式。同时，公司高度注意研发与改进，2024年度研发用度同比拉长73.99%。

　　公司通过菜品、食物、品牌IP文创产物等众维改进获取消费者承认。目前，全聚德一经成为抖音、小红书、微博等汇集平台的热门老字号之一。公司踊跃考试品牌IP联名形式。2024年，公司与预制菜品牌“朕宅”联名开荒烤鸭卷和烤鸭披萨 2 款新产物；与动画短视频带货 IP“我是不白吃”联名互助推出 8 款新产物，深受年青人爱好；与五芳斋强强联手，研发推出新口胃粽子产物；“零研所”通过牵手全邦冠军邢傲伟，提升产物曝光与美誉度，鸭脖、鸭翅根、鸭肫、鸭锁骨、鸭掌等产物发卖改进高。其它，公司推出年夜饭礼盒、骨气菜品等20余款组合，勾结直播带货与达人探店，2024年度商品发卖板块告终买卖收入2.96亿元。

　　公司高度注意菜品的研发与改进，创办了季度改进、年度更新的菜品改进机制，全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭铺相干菜品入选北京西城首批老字号“金牌创意菜”。北京直营门店推出2024版全聚德品牌新菜单，新增文明传承板块，非常设备“全聚德160周年经典菜品”专区，凸显品牌时间力气和主打菜品。初度推出的“全聚德盛世牡丹宴”，深受消费者迎接。立冬骨气当日推出25道“亿锅香气”秋冬暖心菜，告终口碑与销量双赢。

　　160周年庆典时刻，全聚德重现160道经典菜品，并打制非遗文明浸醉式体验运动，吸引852万人次直播阅览，自媒体曝光遮盖超800万粉丝。其它，公司高质地竣工寰宇两会、中非论坛等外事迎接职责，彰显邦企负担，并荣获“寰宇烤鸭技巧烹调邀请赛”特金奖、“中邦厨师节”金厨奖、“中邦餐饮企业TOP100”等行业奖项，品牌美誉度延续攀升。

　　为了更好的任职当地客群，公司线下渠道向民生店转型，一经与711、大润发等着名商超系统创办深远互助；深耕社区市集，丰泽园已开设3家社区便民店，推出热卤、熟食、主食三大品类产物；踊跃列入地坛庙会、首旅精巧生存节、春季糖酒会等墟市、展会，此中四川饭铺安详门店的熊猫抹茶冰粉等小吃成为爆品，深受消费者爱好。

　　近期，消费行业再迎强大计谋利好。中办、邦办印发《提振消费专项举动计划》，盘绕提拔消费才略、开释消费意图、优化消费处境、办理消费堵点，铺排了一系列力度大、遮盖广的步骤。餐饮行业动作生存任职消费的紧要构成局部，计划夸大“撑持任职消费场景改进、业态交融、物业集聚，提拔餐饮任职品德，撑持地方繁荣特点餐饮”。众地政府一经踊跃反应，延续发放餐饮消费券。

　　全聚德呈现，2025年公司将以改进繁荣为驱动，以增收创效为对象，深度聚焦品牌提拔、品德优化与市集拓展，极力整合伙源、细密运营经管、精准营销战略，推动餐饮运营贸易化、餐饮产物食物化，餍足众场景、众元化、高品德消费需求。