《餐饮业增进和策划收拾举措》（以下简称《举措》）已于指日由商务部、邦度发扬转换委结合发外，将于2025年6月15日起执行，原《餐饮业策划收拾举措（试行）》（以下简称《试行举措》）同时废止。本次《举措》修订大幅减少了餐饮业增进实质，细化了《中华邦民共和邦反食物糜费法》联系恳求，安排外率了相合涉企规章，减少了安好坐蓐相合实质，对完美餐饮业收拾机制、增进餐饮业高质地发扬具有要紧意思。

　　餐饮业与邦民大伙平日生涯严密联系，正在促消费、惠民生、稳就业中发扬要紧效用。近年来，餐饮业总体连结较速延长，餐饮消费需求品格化、特性化、众样化发扬，新业态新形式不绝显示。2024年宇宙餐饮收入已达5.57万亿元，占社会消费品零售总额的比重超出11%，餐饮业策划主体超出1000万家。

　　党主旨、邦务院高度珍视放大内需、阻碍餐饮糜费和安好坐蓐任务，习众次就联系任务作出要紧指示指导。近年来，主旨经济任务集会均将扩内需、促消费摆正在要紧身分，主旨众次就促消费、反食物糜费、安好坐蓐任务作出安排。宇宙人大常委会连续完美联系国法，宣告反食物糜费法等国法规矩，对阻碍餐饮糜费等任务提出新的恳求。

　　《试行举措》自2014年发外执行从此，正在蜕变政府机能、外率企业策划活动、营制精良发扬情况等方面发扬了踊跃效用。但《试行举措》部门实质依然难以顺应餐饮业发扬必要和行业收拾任务实质，难以整个落实主旨相合安排和国法规矩最新恳求，难以有用餍足邦民日益延长的美妙生涯必要，有需要举办修订。

　　商务部启动修订任务从此，整个梳理餐饮业联系国法规矩，赴地方、行业协会和餐饮企业展开深化调研，足够听取观点倡导，草拟造成《举措》修订稿初稿。众次通过召开专题漫道会、书面收罗观点等形势，收罗20众个主旨部分、各地商务主管部分、宇宙性餐饮行业协会、专家学者的观点。2023年10月23日至11月21日，商务部正在官方网站上就《举措》修订稿公然收罗公家观点，对合理观点举办了当真磋议吸纳。以来，商务部会同邦度发扬转换委对《举措》修订稿进一步改正完美，奉行联系审议秩序后，最终造成了《举措》发外稿。

　　此次修订任务保持以习新时期中邦特性社会主义思思为指示，深化贯彻落实党的二十大和二十届二中餐饮经营、三中全会精神，整个对接党主旨、邦务院相合计划安排和联系国法规矩恳求，端庄依法行政，效力增进餐饮业健壮外率发扬。《举措》网罗25条，较《试行举措》减少1条。苛重修订实质如下：

　　（一）大幅减少行业增进条目。此次修订优秀增进导向，优化餐饮业勉励发扬偏向的外述，愈加逼近邦民大伙餐饮消费需乞降行业发扬必要。减少餐饮业对酬酢流互助、数字化发扬、程序制修订、地方特性餐饮培植等方面的勉励性条目，正在地方商务主管部分职责中减少拟定执行增进计谋手段、修树健康任务调解机制、完美程序编制、修树培植增进平台等实质，加力饱吹餐饮业高质地发扬。

　　（二）细化反食物糜费相合恳求。一是落实反食物糜费规矩章恳求，显然餐饮任事策划者正在食材收拾、劝导指挥、餐食及任事供给等方面以及团餐和宴席任事、自助餐任事、外卖任事等场景的反食物糜费恳求。二是从优化用餐需求理解、充满菜单新闻、装备公勺公筷、供给打包任事、赐与光盘奖赏等方面勉励和劝导餐饮任事策划者加紧反食物糜费任务。三是减少行业协会正在阻碍餐饮糜费方面的相合恳求，并简化其他合于行业协会的平常性职责外述。

　　（三）安排部门餐饮策划恳求。一是正在提出总体性合规恳求的本原上（第九条），删除相合食物安好、标价、促销活动等联系国法规矩已作出显然规章的完全条目实质，安排商家自行配送方面的相合外述，整合纳入第十四条。二是依据反食物糜费法、固体废物污染情况防治规矩章，完美餐饮任事策划者厨余垃圾源流减量等方面的恳求。

　　（四）完美商务主管部分职责。一是正在商务部和地方商务主管部分职责条目中，减少阻碍餐饮糜费和安好坐蓐相合实质，更好落实反食物糜费法、安好坐蓐法等国法相合恳求。二是将“展开行业统计”改正为“展开监测理解”，并减少增进餐饮业高质地发扬相合恳求。三是落实反食物糜费法恳求，减少商务主管部分可对存正在首要食物糜费活动的餐饮任事策划者举办约道的实质。四是依据归纳司法转换实质境况，扶植司法接连条目。

　　《举措》即将于6月15日起执行。下一步，商务部将通过培训、调研漫道等形式，指示地方商务主管部分切实领悟和掌握本次《举措》修订的苛重布景和实质，加紧宣扬解读，依法履职尽责，巩固行业发扬信念，踊跃饱吹餐饮业达成高质地发扬。